Glaces à la framboise et à la banane

• Temps de préparation : 15 mm
• Congélation : 24 h
• Conservation : 6 mois

Ingrédients pour 6 à 8 bâtonnets :

• 250 g de framboises des bois
• 1 yaourt de soja à la vanille
• 2 petites bananes bien mures
• 4 c à s. de sirop d agave
• Le jus d’un Citron

1. Mixez tous les ingrédients de façon à obtenir un smoothie bien épais

2. Versez dans des moules à glaces et placez au centre des bâtonnets en bois

3. Placez au congélateur pendant 24 heures avant de déguster.

À noter : si vous n’avez pas de moules à glaces, réalisez cette recette en utilisant des pots vides de petits-suisses. Pour un résultat plus crémeux et plus nutritif ajoutez 1 c à s de purée d‘amandes blanche

Confiture concentrée de framboises des bois au raisin rouge

Temps de préparation : 15 min
Cuisson : 35 à 40 min
Conservation : 6 mois au frais

Ingrédients pour 2 pots :

• l l de jus de raisin rouge bien sucré
• 700 g de framboise des bois
• Le jus d’un citron

1. Versez le jus de raisin dans une casserole et faites-le bouillir pendant 5 minutes.

2. Ajoutez les framboises et le jus de citron. Laissez cuire à feu vif pendant une trentaine de minutes pour faciliter l’évaporation de l’eau et la concentration des sucres naturellement présents dans les fruits. Mélangez souvent pour éviter que le fond attache. Le concentré est prêt quand il forme une confiture épaisse et légèrement caramélisée (contrôlez éventuellement la température à 105 °C, seuil de prise des confitures).

3. Versez encore bouillant dans deux pots parfaitement lavés à l’eau bien chaude et refermez.